为进一步筑牢校园食品安全防线，提升餐饮服务人员的专业素养与安全意识，2 月 21 日，西安理工大学高科学院后勤处精心组织全体餐厅、商铺负责人及操作人员，开展了一场极具针对性的食品安全 “十统一六到位” 专题培训。本次培训特邀属地市场监督管理局副局长赵阳担任主讲嘉宾，食品药品管理负责人王富川、学院后勤处陈处长、后勤食品安全办公室石主任等相关领导出席并参与培训。

培训过程中，赵阳副局长依据 “十统一六到位” 标准，深入细致地剖析了从食品采购、储存、加工、制作到销售的全流程关键要点。在食材采购环节，着重强调务必严格把控原材料质量，确保米面粮油肉蛋奶等关键食材均通过公开招标集中采购，从源头处彻底杜绝过期、变质食品流入校园餐厅；在食品加工阶段，明确要求遵循先洗后切、分类分区分池清洗、分区切配的规范原则，严防交叉污染，同时严格管控食品添加剂的使用，保证每一道菜品都烧熟煮透。此外，针对食品留样、清洗消毒、健康管理、废弃物管理等方面，也提出了清晰且明确的要求，全力保障食品安全的每一个环节都符合严格规范。

后勤处陈处长在培训中着重指出，校园食品安全直接关系到每一位师生的身体健康和生命安全，是学校各项工作的重中之重。他殷切期望全体餐饮服务人员深刻领会食品安全的重大意义，将本次培训所学内容切实融入日常工作的每一个细节中，严格遵循食品安全操作规范，用心为师生打造安全、健康、优质的餐饮服务环境。

此次培训成效显著，不仅极大地强化了餐厅、商铺工作人员的食品安全风险理念和防范意识，更为学校进一步落实食品安全主体责任，全方位提升食品安全质量控制水平和风险应对能力奠定了坚实基础。展望未来，西安理工大学高科学院将持续加大校园食品安全管理力度，定期开展食品安全培训与检查工作，为广大师生的饮食安全保驾护航，助力校园的和谐稳定发展。